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Mit unseren kostenlosen vorberechneten Wochenplänen kannst du sofort loslegen. Bereits bei der Definition von Low-Carb scheiden sich die Geister. Was sind die Regeln und was ist zu beachten? Was funktioniert und was sollte vermieden werden? Alle diese Fragen sind gar nicht so leicht zu beantworten. Zunächst sollte man den Grundgedanken hinter dem "Low-Carb-Konzept" verstehen.

Was im Detail damit gemeint ist und was das genau bedeutet ist erstmal unklar. Fakt ist, dass der durchschnittliche EU-Bürger pro Tag über g Kohlenhydrate zu sich nimmt. Also kann man in der Theorie alles was einen niedrigeren Wert aufweist als "mit wenig Kohlenhydrate" also als "Low-Carb" bezeichnen. Zusätzlich wird mit den g ein kompletter Tag angegeben und keine einzelne Mahlzeit. Low-Carb drückt also nicht immer gleich die extreme Form einer Diät aus sondern steht auch für eine langfristige Ernährungsform in welche natürlich auch Kohlenhydrate vorkommen.

Um das zu verstehen muss man sich zu erst klarmachen was Kohlenhydrate überhaupt sind und was diese in unserem Körper bewirken: Kohlenhydrate sind nichts anderes als Zucker. Dieser kommt in kürzeren und längeren Zuckermolekühlen vor. Dabei spricht man von Einfachzucker zum Beispiel TraubenzuckerZweifachzucker Haushaltszucker oder Mehrfachzucker Ballaststoffe in Gemüse, Vollkornprodukte.

Was ist es Körper kann für Gehirn, Muskeln und Zellen aber nur den einfachen Zucker Glukose verwenden. Er muss die langkettigen Kohlenhydrate aus der Nahrung also zuerst zerlegen.

Logischerweise geht das Buch Gewicht zu verlieren keine diät pdf ke den kurzen Zuckermolekühlen schneller als bei den langen. So gelangt der einfache Zucker also schneller in unser Blut und lässt den Blutzuckerspiegel schneller ansteigen. Siehe folgendes Schaubild blaue Kurve. Bewegt sich der Blutzuckerspiegel zu schnell auf und ab, entsteht sehr schnell ein erneutes Hungergefühl auch Heisshunger und man wird unkonzentriert und unruhig.

Ist der Zucker erst einmal im Blut angekommen, benötigt er noch einen zusätzlichen Stoff um in die Zellen zu gelangen. Das Insulin. Insulin wird von der Bauchspeicheldrüse ausgeschüttet und heftet sich im Blut sozusagen an den Zucker um ihn in die Zellen zu transportieren. Ist dieser Vorgang abgeschlossen, befindet sich der Zucker Was ist es mehr im Blut: der Blutzuckerspiegel sinkt wieder. Während dieses Kreislaufes steht dem Körper also Energie in Form von Zucker im Blut zur Verfügung, welches er mit Hilfe des Insulins in die Zellen transportieren kann.

Es ist in dieser Zeit also nicht notwendig auf Energiespeicher wie Körperfett zurückzugreifen. Genau hier versucht die Low-Carb Ernährung anzusetzen. An dieser Stelle soll der Körper dann mit einem Kaloriendefizit dazu gezwungen werden bestehende Energiespeicher des Körpers zur Energiegewinnung heranzuziehen.

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Generell bin ich bei meinem Low-Carb Ansatz aber nicht so strikt wie bei einer ketogenen Ernährung bis maximal 50g Kohlenhydrate pro Tag. Demnach ist grundsätzlich auch erstmal nichts verboten. Es kommt bei allem einfach nur auf die Menge an!

Wie schon gesagt, hat jeder Mensch einen anderen Gesamtumsatz an Kalorien und auch ein verschieden hohen Bedarf an Kohlenhydraten. Kernpunkt meiner Low-Carb Philosohie ist es, dir diese Frage selbst zu "erarbeiten" und somit selbst zu beantworten.

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Ketogene Diät – top 15 Lebensmittel für ketogene Ernährung | lisa-berger.ch

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